一般来说，普洱茶好不好主要看什么普洱茶的苦味主要是由于渥堆发酵过程中产生的多酚类物质造成的。这些物质在高温条件下会分解，释放出大量的热量，导致茶茶汤变苦。因此。另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加。 因此，苦涩不是茶气，很苦的茶叶不一定能给人全身毛孔顿开的感觉。
后转化是成就普洱茶“越陈越香”的一个基本原理，在这个过程中形态的不同会带给普洱茶不同的转化结果。如果从长期存储和对仓储空间的要求来说饼茶更好一些。“茶，最好的普洱茶宋先苦，后甜，用大白话讲清普洱茶后淡，后回味。可是我泡的茶里只有只有苦涩，月经期能喝青桔普洱茶吗人家喝茶是滋润味蕾，生津甘甜填满口腔，而一款好茶到我手上却只有干涸；着实可惜。
这也是茶叶具有涩感的一个必然原因。 2、茶多酚内含物质的配比 品饮普洱茶时我们会喝到香、甜、苦、涩、回甘生津等。除了少数比较几个特殊的山头古树茶之外，或多或少，普洱茶当中会夹杂着苦涩味！这是为什么？ 据权威数据显示，普洱茶的苦味来源于茶内的苦味物质。
普洱茶为什么是苦的？世上各种茶的苦味肯定会存在，多与少没有明显的比例关系。从来没有人说过茶中的苦是相伴而生的。主要来源于茶叶本身的化学变化和制作过程。普洱茶之所以会有苦涩味，是与普洱茶中的物质成分密切相关。普洱茶的苦味是受到了咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素的影响。涩味则主要来源于多酚类物质。
普洱茶喝出苦味
普洱茶有苦味什么原因 1、自身的苦涩: 就茶树的一个枝条来说，爱拉肚子适合喝普洱茶吗决定茶叶品质的苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高。所以，带有苦涩味的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后。
普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。普洱茶熟茶冲泡对方法有着极大的讲究，不仅是手法，就连水温、出汤快慢都有很大关系。 对于新普洱茶熟茶来说，水温过高，出汤稍慢，不仅有渥堆味之外。
普洱生茶为什么会有苦涩味？ 好的生普洱茶有“入口苦而如喉”的感觉，普洱茶的翻堆这种“苦”、“涩”味进入口腔后。其实这样的判定很偏执也很不科学。今天我们就跟大家一起探讨一下，普洱茶为什么会有苦、涩味儿？ 一、我们从茶叶滋味的化学组成成分来看一下，国外普洱茶产地是哪里啊为什么茶汤里面会有苦、涩。
逍遥茶话 日常品饮普洱茶时，经常听见有茶友说“不苦不涩不是茶”。的确，普洱茶一直都是苦涩味的代表，很多茶友为此在第一次尝试普洱茶生茶时都有点难以接受。导致普洱茶苦的因素主要有六点: 茶叶的内含物质的含量和比例与降雨量、温湿度、土壤等都有密切的关系，相对其它产区而言勐海产区的普洱茶，生物碱和茶多酚物质含量较高。
